Glas Muslimana Crne Gore

Informativni portal



Tradicionalna kuhinja

September 6, 2015

Pazarske mantije

More articles by »
Written by: admin
Tags: ,

Ove mantije prave se isključivo u Novom Pazaru. Pazarci su odnijeli ovaj recept u Bosnu i Tursku, pa se negdje može naći i da se kupe u ovim zemljama.

 

Priprema:

  1. Umijesimo mekse tijesto od brasna, 2 kašikice soli, i malo ulja, ostavimo 5-10 min.
  2. Ponovo tijesto razmijesimo i ostavimo da stoji pola sahata
  3. U međuvremenu pržimo meso na malo ulja i putera. Kada se malo uprži dodamo začine, i mljeveni crni luk (može i običan crni luk ili upotrijebiti sušeni, jer ima odličan ukus). Ako je običan luk onda ide prvo luk, pa onda meso. Pri kraju prženja dodamo izrendani krompir i dobro promiješamo da se krompir sjedini sa mesom.
  4. Puter i zejtin zagrijemo
  5. Razmijesimo tijesto, podijelimo na dvije lopte, svaku loptu dobro namažemo sa puterom i opet ostavimo desetak minuta

Sastojci:

  1. 1 kg brašno (mehko Tip 400)
  2. 1/2 kg mljeveno meso (junetina)
  3. 2 krompira (osrednja veličina)
  4. 2 kašike mljeveni crni luk
  5. 0,5-1,5 dl. ulje (zejtin)
  6. 250-300 gr. putera (maslo)
  7. vegeta, so, mlleveni crni bibe


About the Author

admin





Matica muslimanska Crne Gore